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Huhn nach baskischer Art
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:32    Titel: Huhn nach baskischer Art
Zutaten
  • 1 Huhn; bratfertig
  • ; Salz
  • ; Paprika
  • 6 El. Olivenöl
  • 3 Zwiebeln; fein gehackt
  • 400 g Tomaten; enthäutet, gewürfelt
  • 3 Rote Paprikaschoten;entkernt, grob gehackt
  • 150 g Champignons; grob gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Thymian
  • Majoran
  • Oregano
  • Cayennepfeffer
  • Petersilie

Zubereitung

Das Huhn zerlegen. Mit Salz und Paprika einreiben und in heissem Öl von allen Seiten braun anbraten, die gehackte Zwiebeln darin glasig werden lassen. Tomaten und Champignons dazugeben.
Geschälte Knoblauch mit Salz und Thymian fein zerreiben, mit Majoran, Oregano und Cayennepfeffer mischen und in den Topf geben.
Bei mässiger Hitze 30 bis 40 Minuten schmoren.
Mit feingehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu Salat und Reis.

**
Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)

Stichworte
Geflügel , Hell , Gemüse , Pilz , Spanien , P4


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