Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:32 Titel: Huhn in Sauce

Zutaten

1 1/4 kg Hähnchen, gehäutet und zerlegt
1/2 Zitrone, Saft davon
2 El. Öl
2 kl. Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 El. 'Sambal Oelek'
2 Msp. Crevettenpaste
1 Zitrone, Schale davon fein geschnitten
100 g Schlagsahne
Salz

Zubereitung

Die Hühnerteile mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten marinieren.
In heissem Öl goldbraun braten. Das Fleisch herausnehmen, beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch mit den Gewürzen im Bratöl andünsten.
Schlagsahne darübergiessen, kurz aufkochen lassen und die Hühnerteile wieder dazugeben.
Das Gericht bei mittlerer Hitze so lange weiterschmoren lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 23 Apr 1994

Stichworte: Hähnchen , Geflügelgerichte , P4 , News