Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:31 Titel: Hühnercurry mit Kichererbsen - Indien

Zutaten

1000 g Hähnchen; in 8 Teilen
1 1/2 Tas. Dhall; (Kichererbsen); beim
- Inder waschen und
- ablaufen lassen
600 ml ;Wasser
2 Kartoffeln; geschält und
- gehackt
2 Auberginen; geschält und
- gehackt
1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz
2 El. Curry-Pulver
1/2 Tl. -Salz
4 El. Öl

Gewuerzmischung Im Moerser

3 Frische rote Chilies
1 Tl. Chilipulver
4 Cm frischer Ingwer
3 mittl. Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 Tl. Lengkuas; schwarzer
- Zwiebelsamen

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und das Dhall, das Kurkuma-Pulver, Curry-Pulver und Salz darin gar kochen. Das Fett erhitzen, die Gewürzmischung darin braten, bis sich eine Fettschicht auf der Paste bildet. Die Paste unter das gegarte Dhall mischen. Die Hähnchenteile, Kartoffeln und Auberginen dazugeben. Alles solange kochen, bis das Hähnchen gar ist. Gut abschmecken und heiss mit Reis servieren.

*: Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

Stichworte: Geflügel , Hell , Hähnchen , Kichererbse , Indien , P4