Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:30 Titel: Hühnchen-Sate (mit Erdnussauce)

Zutaten Marinade

1 Frühlingszwiebel, gewaschen
-- und gehackt
2 1/2 Cm frische Ingwerwurzel,
-- gerieben
Abger. Schale einer Zitrone
1/4 Tl. Zimtpulver;
6 Kardamomkapseln
1 Tl. Kreuzkümmel
1 Tl. Gemahlener Koriander
1 Tl. Erdnußbutter
150 ml Kokosmilch
700 g Ausgelöstes Hühnerfleisch

Sauce

6 El. Erdnussbutter
1 Zwiebel, geschält und
-- feingehackt
2 Frische Chilischoten,
-- entkernt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Zitrone, nur Saft
2 El. Hühnerbrühe
** Oder **
2 El. Kokosmilch

Garnierung

1 Frühlingszwiebel, gehackt

Zubereitung

Für die Marinade alle Zutaten mit der Kokosmilch anrühren.
Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
Auf Spieße stecken. Zutaten für die Sauce gut verrühren u.
10 min. kochen. Spieße auf jeder Seite 4-6 min. grillen.
Spieße mit Sauce begießen u. mit Frühlingszwiebel bestreuen.
Dazu Reis reichen.

Stichworte: Geflügel , China , P1