Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:28 Titel: Hähnchenkasserolle Provencale

Zutaten

8 Hähnchenschenkel
500 g Tomaten
250 g Stangensellerie
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Paprikaschote
1 Knoblauchzehe, kleingehackt
150 g Mozzarellakäse
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Kräuter der Provence
Öl zum Braten

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
In heissem Öl von allen Seiten kurz anbraten. In einen grösseren Topf legen, mit 1 Tasse kochendem Wasser begiessen, bei kleiner Hitze köcheln. Die Tomaten häuten und halbieren. Das restliche Gemüse in gleichmässige Stückchen schneiden. Alles zu dem Fleisch geben, mit den Kräutern und der kleingehackten Knoblauchzehe abschmecken und etwas 30 Minuten garen. Die Schenkel mit in Scheiben geschnittenem Mozzarellakäse belegen und im vorgeheizten Backofen kurz übergrillen.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 23 Apr 1994

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