Hondos Rezepte

Admin

Zutaten Für 4 Personen

4 große Hähnchenbrüste (ca. 140 - 160g)
2 Eier
3 El. Mehl
50 g geriebenes Weissbrot (Mie de pain)
150 g Mandelblätter
50 g Cornflakes
500 g Pflanzenfett
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Hähnchenbrüste würzen, in Mehl wenden. Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Brüste durch das Ei ziehen. Weissbrot, Mandeln und Cornflakes mischen und die Brüste mit der Panade gut panieren.
Fett heiss werden lassen, dann die Brüste im schwimmenden Fett backen.
Dazu Sauce Choron (tomatisierte Sauce Hollandaise). Als Beilage Broccoli und Pommes Maccaire.

**: Gepostet von Marion Schraufstetter; Date: Tue, 27 Sep 1994

Stichworte: P4 , Geflügelgerichte , Hähnchen