Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:24 Titel: Hackfleischfladen I

Zutaten Teig

250 g Mehl
1/2 Würfel Hefe (20 g)
1/2 Tl. Zucker
1/8 l Milch
30 g Butter
Salz

Belag

2 Zwiebeln
1 grüne Paprikaschote
50 g Butter
250 g Hackfleisch
1 Tl. Paprika
1 El. Tomatenketchup
Salz

Sonstiges

200 g Goudakäse

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. Im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen.
Für den Belag Zwiebeln und Paprikaschote in feine Würfel schneiden.
Butter erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin etwa 5 Minuten dünsten.
Hackfleisch dazugeben und weitere 3 bis 4 Minuten dünsten. Mit Paprika, Tomatenketchup und Salz abschmecken.
Hefeteig auf einem gefetteten Backblech zu einem runden Fladen ausrollen und mit der abgekühlten Fleischmasse bestreichen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175°C / 20 Minuten Käse reiben, auf dem Fleischfladen verteilen und weitere 5 bis 10 Minuten backen.
Beilage: Paprikasalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P2 , Fleisch , Rind , Hack