Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:23 Titel: Geschmorte Hähnchen-Schenkel

Zutaten

8 Hähnchenschenkel je 150 g
Salz
Pfeffer
1 kg Schmorgurken
30 g Butterschmalz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1/8 l Hühnerbrühe
300 g Tomaten
1 El. Sauerrahm oder Crème fraîche
1 Bd. Dill

Zubereitung

Zubereitung: Die Hähnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden.
Die Hähnchen-Schenkel in heissem Butterschmalz in einem Schmortopf in 2 Portionen anbraten und herausnehmen. Anschliessend die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Bratfett hellgelb dünsten, die Gurken 5 Minuten mitgaren, mit Hühnerbrühe angiessen und die Hähnchen-Schenkel zufügen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. In den Topf geben. Sauerrahm einrühren, noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und abschmecken.
Mit gehacktem Dill bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln

Stichworte: Geflügel , Hauptspeise , P4