Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:23 Titel: Geschmorte Gemüsepoularde

Zutaten

1 Grüne Paprikaschote
4 Tomaten
3 Zwiebeln
3 El. Margarine
1 El. Paprikapulver (edelsüss)
1/2 El. Curry
1 Poularde
300 ml ;Wasser
125 ml Creme fraîche
2 El. Weizenmehl
;Kräutersalz

Zubereitung

Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, enthäuten und würfeln. Zwiebelwürfel in Margarine andünsten, Paprikastreifen und Tomatenwürfel zufügen. Gemüse mit Paprikapulver und Curry bestäuben.
Poularde waschen, gut abtrocknen und halbieren. Beide Hälften auf das Gemüse legen, das Wasser zugiessen, 50 Minuten schmoren lassen.
Dann herausnehmen.
Creme fraîche unter das Gemüse rühren. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einem glatten Brei verrühren und das Gemüse damit binden.
Gemüse mit Kräutersalz abschmecken. Poulardenhälften wieder auf das Gemüse legen.

*: Quelle: Nach Suedwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Geflügel , Hähnchen , Gemüse , P1