Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:21 Titel: Gefüllte Hähnchenkeulen mit Brät

Zutaten

4 Hähnchenkeulen
-- je ca. 200 g
1 Bd. Petersilie
1/2 Töpfchen Basilikum
2 Bratwürste, fein & ungebrüht (ca. 300 g)
Salz
Pfeffer
2 El Öl
234 ml Ananasstückchen (= 1 Dose)
660 ml Rotkohl (=1 Glas)

Zubereitung

Aus den Keulen den Knochen herauslösen. Kräuter fein hacken. Brätmasse aus der Wurst drücken und mit den Kräutern mischen. Salzen und pfeffern.
Brätmasse auf den Keulen verteilen und wieder zu Keulen formen. Mit Küchengarn umwickeln. Keulen rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
Öl erhitzen. Die Keulen darin von jeder Seite ca. 10-12 Minuten braten.
Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Rotkohl, Ananas und 2 El Saft ca. 10 Minuten schmoren lassen. Würzen. Alles anrichten und mit Basilikum garnieren.
Nährwerte pro Portion: ====================== Joule Kalorien Eiweiss Fett Kh Eisen --------------------------------- --------------- 2260 540 51 g 30 g 8 g 2 mg

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

**: Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Geflügel , Hähnchen , Leicht , P4