Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:16 Titel: Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Hähnchen)

Zutaten

1 grosse Frisches Hähnchen
3/4 l Apfelwein
Butter
1 Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe
-Salz
-Pfeffer
1 Lorbeerblatt
200 g Karotten
1 Lauchstange
Petersilie
200 g Sellerie

Zubereitung

Hähnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und 15 min. köcheln lassen. Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden und weitere 15 min. mitkochen. Feingehackte Petersilie darüberstreuen und in der Kasserolle servieren.
Quelle: hessentext - 5.05.94 Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 (05.05.94)

Stichworte: Geflügel , Hell , Huhn , Regional , P1