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Cidre-Puter
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Geflügelgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:15    Titel: Cidre-Puter
Zutaten
  • 1 Puter (1,5 kg)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 1/4 l Cidre (Apfelwein)
  • 4 El. gehackte Petersilie
  • 1/8 l Sahne
  • 1 Bund frischer Estragon

Zubereitung

Puter in acht Teile schneiden und würzen. In einem großen Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre zugießen und bedeckt knapp eine Stunde schmoren lassen. Fleisch warmstellen und die Sauce zur Hälfte einkochen. Mit Sahne und den Kräutern abschmecken. Dazu passen in Honig glasierte Möhren und Petersilienkartoffeln.

*
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz)
Nr. 49/1994 vom 10.12.1994
**
Gepostet von SABINE ENGELHARDT
Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte
Geflügel , Puter


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