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Fingerfood - Gefuellte Kaesekrapfen
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:33    Titel: Fingerfood - Gefuellte Kaesekrapfen
Zutaten
  • 3/4 l Milch
  • 1 Spur Salz
  • 30 g Butter
  • 75 g Mehl
  • 2 Eier
  • 250 g Emmentaler, gerieben
  • Pergamentpapier
  • Butterschmalz zum Fritieren
  • Küchenkrepp

Zubereitung

1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
2. Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das zweite Ei mit dem Käse unterheben.
3. Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.

*
Quelle: Prima 2/95 erfasst von
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
**
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 15 Jan 1995

Stichworte
Appetizer , Käse , Backen , P25


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