Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:14 Titel: Ananans-Hähnchen Pollo con Pina

Zutaten

1 Hähnchen
Salz
Pfeffer
4 El Öl
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Dose (410 ml) geschälte Tomaten
1 Tl Oregano
Schale einer unbeh. Zitrone
25 g Sultaninen
1 kg frische Ananas (oder 1 Dose)
4 El Rum

Zubereitung

Hähnchen vierteln, salzen, pfeffern. In erhitzten Öl rundum knusprig anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch hachen, im Bratenfett kurz dünsten. Tomaten mit Saft, Oregano, Zitronenschale und Sultaninen zufügen. 2 min. köcheln.
Hähnchenteile wieder zugeben, etwa 35 min. schmoren.
Ananans schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, in einem Topf 5 Min. mit Saft köcheln. Mit Rum abschmecken. Ananas unter die Soße mischen.
Top: Dazu schmecken Maispfannküchlein 4 Portionen mit je 505 kcal.

*: Aus der Carina 2 / 94

Stichworte: Hähnchen , Kubanisch , Ananas