Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

4 Schweineschnitzel
1 Knolle Sellerie
2 Gelbe Rüben
2 grosse Petersilienwurzeln
1/4 l Brühe
Salz
Pfeffer
Petersilie; kleingehackt
Fett zum Braten

Zubereitung

Schnitzel würzen, rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Das Wurzelgemüse waschen, putzen, in Würfel schneiden. In der Pfanne anbraten, ganz wenig Salz dazugeben und mit Brühe aufgiessen.
Die Schnitzel zugeben und zugedeckt langsam gar kochen lassen. Das Wurzelgemüse mit Petersilie abschmecken und auf die Fleischschnitten legen.
Dazu Salzkartoffeln und grüner Salat.

*: Quelle: Margret Hösl, Bayerntext 31.05.94; Koch- und Backkünste der Landfrauen; de Parksteiner Landes; Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Fleisch , Schwein , P4