Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:12 Titel: Wurstpfanne mit grünen Bohnenkernen

Zutaten

6 Schinkenwürstchen
1/2 Gemüsezwiebel
2 El. Öl
800 g Dosen-Flageolets; Bohnenkerne
200 g Crème fraîche
; Salz
; Pfeffer aus der Mühle
1 Bd. Glatte Petersilie

Zubereitung

Die Würste schräg in Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden. Die Würste in heißem Öl anbraten. Die Zwiebelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten.
Die Bohnenkerne in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen, in die Pfanne geben und gleichmäßig andünsten. Dabei ab und zu umrühren.
Crème fraîche zugeben und erhitzen. Das Ganze aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und unter die Wurstpfanne heben.
Pro Portion ca. 1019 kcal/4305 kJ.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 01.11.95 Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Fleisch , Wurst , Bohne , P4