Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:09 Titel: Verhüllte Hackfleisch-Eier

Zutaten

4 Eier
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
3 El. Gehackte Petersilie
1 Ei
1 Brötchen
Pfeffer
Salz
Worcestersauce
- (einige Tropfen)
2 El. Semmelbrösel
Backfett

Zubereitung

4 Eier 6 bis 8 Min. kochen, abschrecken und schälen.
Hackfleisch mit mit eingeweichtem gut ausgedrücktem Brötchen, Zwiebelwürfel, einem rohen Ei, Petersilie, Pfeffer, Salz und Worcestersauce gründlich verkneten.
Fleischteig in 4 Portionen teilen und die Eier damit umhüllen, fest andrücken und in Semmelbröseln wälzen.
Hackfleischeier in reichlich heissem Fett von allen Seiten knusprig braten.
Mit Tomatensauce und Feldsalat servieren. Dazu frische Brötchen reichen.
Verhüllte Eier schmecken auch kalt ausgezeichnet.
Getränkevorschlag: Bier, Apfelsaft

Stichworte: Fleisch , Eier , P4