Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:09 Titel: Überkrustete Lammfilets

Zutaten

2 Lammrückenfilets
;Salz
;Pfeffer
1 El. Bratbutter

Kruste

1 El. Senf
1 Knoblauchzehe; gepresst
Thymian; nach Geschmack
Majoran; nach Geschmack
1 El. Petersilie; gehackt
2 El. Paniermehl
1/2 El. Erdnussöl

Zubereitung

Alle Zutaten für die Kruste miteinander mischen.
Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratbutter auf jeder Seite je nach Dicke 1 bis 3 Minuten braten (rosa braten).
Filets in einer ofenfesten Form legen, mit der Kruste-Paste bestreichen, im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten braten.

*: Quelle: Aus versch. Quellen zusammengestellt; erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sun, 14 May 1995

Stichworte: Fleisch , Lamm , P2