Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:32 Titel: Feine Käsesuppe "Bavaria"

Zutaten

200 g Möhren
200 g Kartoffeln
20 g Butter
3/4 l Brühe
75 g Edelpilzkäse
100 g süße Sahne
Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Kästchen Kresse

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite stellen.
Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin andünsten, mit Brühe auffüllen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren.
Käse mit Sahne glattrühren, zur Suppe geben. Mit Wein, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und restliche Möhrenraspel hinzufügen.
In Suppentassen füllen und mit Kresse bestreuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Suppe