Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:06 Titel: Süß-sauere Fleischbällchen

Zutaten

500 g Gehacktes
60 g Krebsfleisch
1 Eiweiss
1/2 Tl. Salz; o.n.Geschmack
1 Tl. Monosodium Glutamat
-- nach Geschmack
1 Tl. Helle Soya Sauce
2 Tl. Zucker
2 Tl. Stärkemehl
Öl; zum Fritieren

Fuer Die Sauce

2 El. Tomaten Sauce
1 El. Chilli Sauce
1 El. Weisser Essig
2 El. Zucker
1/2 Tl. Salz; o.n.Geschmack
1/2 Tl. Sesam Öl
1/2 Tl. Monos.Glutamat
1/2 Tas. Wasser
1/2 El. Stärkemehl
2 El. Wasser
115 g Gurken; schräg geschnitten
115 g Ananas; schräg geschnitten
1 Zwiebel; geviertelt
1 Karotte; gescheibelt
1 Grüne Paprika
-- in kleine Stücke
1 Rote Paprika
-- in kleine Stücke
2 El. Öl

Zubereitung

Fleisch mit Krebsfleisch und Gewürzen mischen u. kleine Bällchen formen.
Öl erhitzen und Fleischbällchen darin goldbraun fritieren. Abtropfen lassen und in der Mitte einer Platte arrangieren.
Im Wok Öl erhitzen, die Zwiebeln und Möhren darin braten. Die Saucenzutaten beimengen und zum Kochen bringen. Mit Stärkemehl- u.
Wassermixtur andicken. Nochmals aufkochen lassen. Nun die Gurken, Ananas, grüne u. rote Paprika in die Sauce geben und garen (Das Gemüse sollte nicht zu weich werden).
Die Gemüse-Sauce über die Fleischbällchen geben und heiss servieren.

*: Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52; 01.08.1994 textlich angepasst

Stichworte: Fleisch , Gemüse , China , P4