Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

1 kg mageres Rinderfleisch (Kamm)
6 El. Olivenöl
4 El. Tomatenmark
3 El. Weinessig
1/2 Tl. Kreuzkümmel
1 Zimtstange
Salz
Pfeffer
800 g kleine Zwiebeln
125 g Feta-Käse

Zubereitung

Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Fleischwürfel darin von allen Seiten brauen braten. Etwa 750 ml Wasser hinzugiessen, Tomatenmark unterrühren, Weinessig, Kreuzkümmel und Zimtstange hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, das Gulasch gut umrühren.
Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Die Zwiebeln abziehen, etwa 1 Minute in kochendes Wasser geben, abtropfen lassen und in den Fleischtopf geben. Eventuell noch etwas Wasser zugiessen, Fleisch und Zwiebeln gar schmoren lassen.
Feta-Käse zerkrümeln und unter das gare Gulasch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

**: From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil); Date: 20 May 1993 10:55:33 +0200; Newsgroups: de.rec.mampf

Stichworte: News , Griechisch , Fleischgerichte , Rindfleisch , Gulasch