Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:32 Titel: Feierabend-Suppe 'Hawaii'

Zutaten

500 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Peperoni
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
1 Paprikaschote, grün
1 Dose Ananas, klein
100 g Champignons, frisch
-- oder 1 kleines Glas
Silberzwiebeln
-- ein kleines Glas
1/8 l Hühnerbrühe
100 ml Chilisauce
200 ml Weisswein
Angostura; ein Spritzer
Tabasco
China-Gewürz
Pfeffer; aus der Mühle
Salz
Rosenpaprika
2 Tomaten, grün, eingelegt

Zubereitung

Das Filet in kleine Würfel schneiden und in erhitztem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, hacken, zufügen und goldbraun anschmoren.
Nun Peperoni und Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden, zugeben und mitschmoren lassen.
Ananas, Champignons und Silberzwiebeln abgiessen (frische Champignons putzen und waschen), Ananas würfeln. Vorbereitete Zutaten dem Eintopf zufügen und mit Hühnerbrühe, Chilisauce und Wein auffüllen, mit den Gewürzen abschmecken und alles 50 Minuten köcheln lassen.
Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln, 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Eintopf vor dem Servieren nochmals pikant abschmecken und nach Wunsch mit einem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde Pro Person 682 Kalorien = 2853 Joule

*: Quelle: Gong ??/199? Bearbeitet am 02.03.1995; von Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet
**: Gepostet von Rainer Kemmler; Date: Thu, 02 Mar 1995

Stichworte: Hauptspeise , Eintopf , P4