Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:05 Titel: Spiess(er)-Ideen, Teil 2

Zutaten Zürcher Spiesschen

Kalbsleberplätzchen
Rindsleberplätzchen
Speckscheiben
Salbeiblätter

USa-Spiesschen

Hähnchenfleisch
Trutenfleisch
Ananas
Geflügelleber
Schinken
Zwiebeln

Shish-Kebab-Spiess

Lammfleisch
Peperoni
Zwiebeln
Tomaten

Die Marinade

* Zu Den Zürcher-Spiesschen
3 El. Öl
1 Tl. Schwarzer Pfeffer
* Zu Den USa-Spiesschen
3 El. Öl
1 El. Curry
* Zu Den Shish-Kebab-Spiess
4 El. Öl
1 El. Tomatenpüree
1 Tl. Senf, scharf
1 Tl. Pfefferminze; zerdrückt
Cayennepfeffer

Zubereitung

Zürcher Spiesschen: Abwechslungsweise Kalbs- oder Ribdsleber-Plätzchen mit gerollten Speckscheiben und Salbeiblättern aufspiessen.
USa-Spiesschen: Abwechslungsweise Würfel aus Hähnchen- oder Trutenfleisch (ohne Knochen), Ananas, Geflügelleber oder Schinken und Zwiebeln aufspiessen.
Shish-Kebab-Spiess: Abwechslungsweise Würfel aus zartem Lammfleisch, Peperoni, Zwiebeln und Tomaten aufspiessen.

*: Quelle: Nach: Tv-Zeitschrift ?? Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Wed, 12 Apr 1995

Stichworte: Fleisch , Grillieren , P1