Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:02 Titel: Schweinelendchen für 2 Personen

Zutaten Zutaten:

1 Schweinelendchen
4 El. Crème fraîche
5-7 El. Sherry
Pfeffer
Salz
evtl. wenig Knoblauch

Zubereitung

Schweinelendchen in fingerdicke Schnitten schneiden und in sehr heißem Fett (z.B. Öl) fest anbraten. Zurückschalten und ca. 8-10 Minuten weiterschmoren lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Fett mit Sherry und Sahne ablöschen. Soße kurz aufkochen, Fleisch wieder in die Pfanne zurückgeben und servieren.
Tips: Dazu paßt Kartoffelgratin. Es kann auch mit Rosmarin oder Basilikum gewürzt werden

*: Olgastraße
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , Herd , Fleischgerichte , Schweinefleisch , Filet , Schweinefilet , Schweinelendchen