Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

1 kg Schweinefleisch; aus der Nuß
-- oder Oberschale
10 Knoblauchzehen
1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
2 El. Fischsauce
1 El. Dunkle Sojasauce
1 Salatgurke
5 El. Öl

Zubereitung

Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 4 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und im Mörser mit dem Pfeffer stampfen, in einer Schüssel mit der Fisch- und Sojasauce mischen. Das Fleisch unterrühren und zugedeckt etwa eine Stunde marinieren.
Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne sehr stark erhitzen. Das Fleisch vorsichtig hinzugeben und unter Rühren scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
Den Rand einer großen Platte mit den Gurkenscheiben auslegen, das Schweinefleisch in der Mitte anrichten. Dazu schmeckt einfache Chilisauce.
Tip! Trinke nach diesem Gericht ein Glas kalte Milch: dann riecht man am nächsten Tag nicht so stark nach Knoblauch.

*: Quelle: GU Küchen-Ratgeber posted by K.-H. Boller
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: Sun, 30 Apr 95 18

Stichworte: Fleisch , Schwein , Gemüse , Thailand , P4