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Schweinefilet mit Pfeffersauce
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fleischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:00    Titel: Schweinefilet mit Pfeffersauce
Zutaten
  • 1 Schweinefilet (ca. 300 g)
  • Salz
  • Thymian
  • Fett zum Braten
  • 250 g Champignons (vorzugsweise
  • - Steinchampignons)
  • 1 sm Glas Weißwein
  • 100 g Pfefferkäse (Tolko)
  • - (evtl. 125 g)
  • 1/8 l Milch (evtl. etwas mehr)
  • Petersilie

Zubereitung

Schweinefilet leicht würzen und in heissem Fett braten und warmstellen.
Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wein beträufeln.
Kurz andünsten und warmstellen. Den Bratensaft mit Milch ablöschen und mit dem Wein abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Champignons mit Petersilie bestreut servieren.

Stichworte
Fleisch , P2


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