Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:31 Titel: Einfaches Pot-au-feu

Zutaten

800 g Schweinefleisch; mager, grob gewürfelt
2 El. Bratbutter
1 große Zwiebel; gehackt
2 Lauchstengel; klein geschnitten
5 Karotten; 'en julienne'
2 dl Fleischbouillon
500 g Gemischtes Gemüse
- z.B. Bohnen, Rosenkohl, Wirsing, usw.
- kleingeschnitten
Salz
Pfeffer
Majoran
Thymian

Zubereitung

Das Fleisch in Butter in einer Bratkasserolle auf allen Seiten gut anbraten. Die Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch zufügen und kurz mitdünsten.
Die Karotten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bouillon ablöschen.
30 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen.
Gemüse und Gewürzen zugeben und etwa 30 Minuten weitergaren lassen.
Menge: 4

**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Sat, 05 Feb 1994 01:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Suppe , Eintopf , Gemüse , Fleisch , Zer