Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:56 Titel: Schnitzel auf dem Backblech

Zutaten Für 6 Personen

12 dünne Schnitzel
4 grosse Zwiebeln
2 kleine Dosen Champignons
1 Glas Hühnerbrühe mit Fleisch
1/4 Liter Weisswein
150 g Emmentaler
1 Becher süße Sahne
4 El. Paniermehl
Salz
Pfeffer
Mehl
Butter

Zubereitung

- Backblech gut einfetten - Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf dem Backblech verteilen - 4 grosse Zwiebeln in Ringe schneiden, andünsten und über die Schnitzel verteilen - Die Champignons (ohne Dosen-Wasser) und die Hühnerbrühe mit 1/4 Liter Weisswein auf kleiner Flamme aufkochen.
- die Champignons mit dem Hühnerklein über die Schnitzel verteilen, (bißchen Brühe sollte auch mit rüber) - Danach nacheinander über das Blech bzw. die Schnitzel geben: Sahne, den geriebenen Emmentaler (nicht zu üppig), die gehackte Petersilie - Das Paniermehl über alle Zutaten streuen, und ein Paar Butterflocken über das Blech verteilen Backzeit : ca. 1/2 Stunde mittlere Schiene 220°C Dazu : Salat und Stangenbrot

**: From: j.wellhausen@a-link-h.comlink.de; Date: Fri, 10 Sep 93 06:56:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Fleischgerichte , Schweinefleisch , Schnitzel , Zer