Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:49 Titel: Rindfleisch, mit Paprika fritiert

Zutaten

340 g Rindfleisch; in kleine,
-- dünne Scheiben schneiden
2 Knoblauchzehen; fein gehackt
2 Grüne Paprika
1 Rote Paprika
-- beide grob geschnitten

Zum Andicken

1 Tl. Stärkemehl
2 El. Wasser
Öl; zum Fritieren

Marinade

1 Tl. Zucker
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Natriumbikarbonat
1 El. Helle Soya Sauce
1 Tl. Monosodiumglutamat
-- nach Wunsch

Zubereitung

Das Fleisch mit der Marinade mischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin schnell fritieren. Herausnehmen u.
gut abtropfen lassen.
Bis auf 3 Esslöffel das Öl aus dem Wok o. der Pfanne nehmen.
Den Knoblauch goldgelb in den Öl anbraten. Das Rindfleisch, den roten u.
grünen Paprika hinzugeben u. 1-2 Min. mitbraten. Mit der Soja Sauce, dem Sesam Öl, Salz u. Pfeffer abschmecken und mit der Stärke-Mixtur andicken.
Kurz aufkochen lassen und heiss servieren.

*: Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52; 01.08.1994 textlich angepasst

Stichworte: Fleisch , Rind , Paprika , China , P4