Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:49 Titel: Rindfleisch in Würzsud

Zutaten Für vier Portionen

Etwa 500 g kleingehackte Roastbeefknochen
300 g Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 Tl. Pfefferkörner
1 Tl. Pimentkörner
600 g Roastbeef
1 Bund Petersilie
Tabasco
Worcestersoße

Zubereitung

Roastbeefknochen mit einem halben Liter Salzwasser eine Stunde kochen.
Brühe durchsieben. Mit Zwiebelvierten und Knoblauchscheiben, Pfeffer- und Pimentkörnern aufkochen. Fleisch zufügen und im geschlossenen Topf eine Stunde garen. In den letzten zehn Minuten Petersilienblättchen zufügen.
Den Sud mit Tabasco, Salz und Worcestersoße abschmecken, zu den Fleischscheiben servieren.
Schmeckt warm und kalt. (Wenn ihr das Fleisch kalt essen wollt, solltet ihr es im Sud abkühlen lassen, damit es saftig bleibt.)

**: From: c.blühm@link-f.comlink.de; Date: Wed, 04 Nov 1992 06:02:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Rindfleisch , Fleischgerichte , Roastbeef