Hondos Rezepte

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Zutaten

1 kg Rindfleisch; aus dem
- Roastbeef oder dem Filet
1 kg Butterschmalz

Apfel-Meerrettich-Sauce

3 El. Joghurt
2 El. Meerrettich; (Glas)
1 Roter Apfel; fein gerieben

Feurige Tomatensosse

1 Tas. Pürierte Tomaten
2 El. Silberzwiebeln; gehackt
1 Chilischote;kleingeschnitten
1 El. Schnittlauchröllchen
-Rosa und grüner Pfeffer
-- fein gehackt
-Jodsalz

Knoblauch-Ei-Sosse

2 El. Sauerrahm
1 El. Eingedickte Sahne
1 Knoblauchzehe; gehackt
1 Ei; gekocht und gehackt
1 El. Gehackte Kräuter
-Pfeffer; aus der Mühle
-Jodsalz

Zubereitung

Alle Saucen-Zutaten jeweils gut miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt sauer eingelegtes Gemüse, wie Maiskölbchen, Essiggurken, Silberzwiebeln, Senfgurken, Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Kürbis.
Als Brotauswahl bietet sich an: Stangenbrot, kleine Partybrötchen und leichtes Vollkornbrot.

*: Quelle: Sat.1 Text - 27.12.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Wed, 28 Dec 1994

Stichworte: Fleisch , Rind , Fondue , P4