Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:45 Titel: Rahmgulasch mit Wacholderrahmsosse

Zutaten

500 g Schweinefleisch; in Stücke
--geschnitten
4 El. Öl
2 mittl. Zwiebeln
1/3 l Fleischbrühe
1/2 El. Paprika
6 Wacholderbeeren
Mehl o. Stärkemehl
1/8 l Saure Sahne
1 Spur Ingwer, gemahlen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben und andünsten.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren herausnehmen.
Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren, Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
Quelle: Wir essen uns durchs Gartenjahr, Baaremer Landfrauen, Bezirk Donaueschingen Erfasst: Dietrich Krieger 2:246/8026.3

**: Gepostet von Dietrich Krieger; Date: Tue, 14 Mar 1995

Stichworte: Fleisch , P4