Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:40 Titel: Mariniertes Rindfleisch

Zutaten Für 4 Portionen

1 Bund Oregano
(oder 1 El. getrockneter)
2 Knoblauchzehen
Pfeffer adM.
4 El. Öl
600 g Rindfleisch aus der Hüfte
(Sehr dünn geschnitten)
Salz

Zubereitung

1. Oregano hacken (den getrockneten zwischen den Fingern zerrebbeln).
Den Knoblauch pellen, grob hacken, mit Oregano, Pfeffer und Öl verrühren. Abwechselnd Fleischscheiben und Kräuteröl in eine Schüssel schichten. Zudecken, kühl stellen und möglichst über Nacht durchziehen lassen.
2. Die Rindfleischscheiben aus dem Kräuteröl nehmen, dabei Knoblauch und Kräuter mit einem Messer abstreifen, damit sie beim Braten nicht verbrennen.
3. Eine Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch portionsweise ohne Öl kurz von beiden Seiten in der Pfanne braten. Mit Salz würzen, auf eine Platte geben und bis zum Servieren warmstellen.
Als Menüvorschlag: Vorspeise: Artischocken mit Butter Hauptgericht: Mariniertes Rindfleisch Dessert: Zuppa inglese

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Pro Portion: ca. 472 kcal (1978 kJ)

*: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag

Stichworte: P4 , Fleischgerichte , Rindfleisch