Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:38 Titel: Leber in Senfhülle

Zutaten

3 Zwiebeln
2 Äpfel
2 El. Öl
4 Scheibe Kalbsleber
1 El. Senfpulver; event. 2-f.
- Menge
1 Ei, verschlagen
60 g Margarine
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Ringe schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten.
Die Kalbsleber erst in Senfpulver wenden, dann durch das verschlagene Ei ziehen. Die Hälfte der Margarine erhitzen, Leber je Seite 2-3 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen.
Äpfel in der restlichen Margarine braten, alles zusammen anrichten.
~ pro Portion 337 kcal/1410 kJ - Quelle: ARD/ZDF-Videotext 07.04.1994 (UF)

Stichworte: Innereien , P4