Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:33 Titel: Lamm-Gigot 'a la boulangere'

Zutaten

1 Lammgigot; a ca. 1.5 kg
100 g Butter
400 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen; in Stiften
1 kg gelbfleischige Kartoffeln
1 Tas. Bouillon
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Den Gigot mit Knoblauchstiften spicken, mit Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. In der Butter dünsten bis sie goldgelb sind. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Eine feuerfeste Form gut ausbuttern und Kartoffeln und Zwiebeln lagenweise in die Form füllen. Jede Lage nach Belieben würzen. Dann den Gigot darauf legen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C etwa eine Stunde garen lassen. Von Zeit zu Zeit mit etwas Bouillon übergiessen.

*: Quelle: Aus der Delikatess-Abt. eines Warenhauses; erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Mon, 12 Dec 1994

Stichworte: Fleisch , Lamm , Zwiebel , Kartoffel , P4