Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:28 Titel: Cidre-Cremesuppe

Zutaten

1 El. Butter
1 Zwiebel; gehackt
2 Kartoffeln; in Würfelchen
6 dl Gemüsebrühe
4 dl Cidre; Apfelwein
4 dl Doppelrahm
;Salz
Weisser Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, die Kartoffelwürfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der Gemüsebrühe und dem Cidre ablöschen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Pürieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem Servieren mit Schnittlauchringen bestreuen.

*: Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux 22.10.1995

Stichworte: Suppe , Creme , Apfelwein , Kartoffel , P4