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Käsewurst
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fleischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:21    Titel: Käsewurst
Zutaten
  • 2.00 kg Schweinefleisch
  • ; Bauch, Schulter
  • 0.50 l Milch
  • Salz
  • Pfeffer ; gemahlen
  • Piment ; gemahlen
  • Kräuter der Provence
  • 250.00 g Emmentaler
  • ; od. Schmelzkäse en Block
  • 8.00 Meter gespülter Darm

Zubereitung

Das Fleisch würfeln und 4 mal durch den Wolf drehen (feine Scheibe).
Die Gewürze zugeben und unter mäßiger Zugabe von Milch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zwischendurch abschmecken. (Am besten kleine Teigportionen in der Pfanne kurz anbraten.) Den Käse würfeln und mit dem Teig vermengen.
Die Masse locker! in Därme füllen, kochendem Wasser 5 min ziehen lassen und dann grillen - oder einfrieren.
Ergibt ca. 30-35 Würste.

*
Quelle: Markus Adam
**
Gepostet von Markus Adam

Stichworte
Fleisch , Hackfleisch , Käse , Wurst , Grillen , P1


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