Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:20 Titel: Italienische Kalbshaxenscheiben

Zutaten

1 kg Kalbshaxe
40 g Butter
Rosmarin
2 gew. Zwiebeln
1 El. Tomatenmark
Salz
weißer Pfeffer
100 g Sahne
20 g Mehl
500 g Tomaten
1 dl Weisswein
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt

Zubereitung

Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten. Lorbeer entfernen, Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.

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Stichworte: ZER , Kalbfleisch , Fleischgerichte , Kalbshaxen , Italien