Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:18 Titel: Hasenschnitzel

Zutaten

6 Hasenschnitzel; aus den
-- Hinterläufen
-Salz, Pfeffer, Paprika
1 grosse Zwiebel
1 El. Schmalz
Cognac
400 ml Sahne
1 Tas. Brühe
3 El. Dunklen Sossenbinder

Zubereitung

Schnitzel klopfen und würzen. Zwiebeln klein schneiden.
In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln dünsten und das Fleisch anbraten. Mit Cognac angiessen und ziehen lassen. Sahne und Brühe hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.
Zum Schluss mit Sossenbinder eindicken.

*: Quelle: Bayerntext 04.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sun, 08 Jan 1995

Stichworte: Wild , Haarwild , Hase , P1