Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:13 Titel: Gulasch mit Früchten

Zutaten

375 g Rindfleisch; mager
4 Zwiebeln; rot
30 g Margarine
3/8 l Rotwein
100 g Aprikosen; getrocknet
; Salz
; Pfeffer
; Rosenpaprika
1 El. Crème double
1 El. dunkler Sossenbinder

Zubereitungszeit ca. :

- 2 Stunden

Pro Portion ca.:

- 3076 kJ / 735 kcal

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen und in 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und achteln.
Margarine erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin braun anbraten.
Zwiebeln zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Wein ablöschen, Aprikosen zufügen und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Die Hälfte vom Gulasch und Bratenfond mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und noch etwa 30 Minuten weitergaren. Crème double und den Sossenbinder einrühren.
Tips zum Einfrieren: Die restliche Hälfte Gulasch und Bratenfond in eine Gefrierdose geben. Nach Abkühlung verschließen, beschriften und maximal 6 Monate einfrieren. Da Gewürze sich durch den Gefriervorgang verändern, erst später würzen. Mit Speisestärke gebundene Soßen verflüssigen sich nach dem Auftauen; deshalb erst vor dem Servieren binden.

*: Quelle: Gepostet von I. Benerts 28.01.96

Stichworte: Fleisch , Rindfleisch , P2