Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:10 Titel: Geschnetzeltes mit Majoransahne

Zutaten

2 Scheiben Rumpsteak je 150 g
4 Schalotten
1 El. Butterschmalz
1 El. getrockneter Majoran
1/8 l Schlagsahne
1/4 Tl. Fleischextrakt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 El. Weinbrand

Zubereitung

Die Rumpsteaks in dünne Scheiben schneiden. Schalotten vierteln und die Schale abziehen.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen und die Schalotten unter ständigem Rühren etwa eine Minute dünsten.
Das Fleisch dazugeben und etwa drei Minuten bei kräftiger Hitze unter häufigem Wenden braten. Majoran darüberstreuen.
Die Sahne zugiessen, verrühren und offen etwa eine Minute köcheln lassen.
Mit Fleischextrakt, Salz und Pfeffer würzen. Mit Weinbrand abschmecken.
490 Kalorien.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten.

*: Aus: Inge Schiermann: Kochen für Zwei
**: From: michael_stock%f@zermaus.zer.sub.org; Date: Tue, 09 Jun 1993 05:07:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Rindfleisch , Rumsteaks , Geschnetzeltes , P2