Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:05 Titel: Gefüllte Koteletts "Käthe"

Zutaten Für 4 Portionen

4 Nackenkoteletts
1 ungebrühte Bratwurst (100 g)
1/2 Pk. TK-8 Kräutermischung
1/2 Bd. Petersilie
1 kl. Zwiebel
Streuwürze
Pfeffer
Knoblauchpulver
1 El. Weißwein

Gewürze

Salz
Pfeffer
Paprika
Knoblauchpulver
Majoran
Senf

Zubereitung

Vom Fleischer in die Nackenkoteletts eine Tasche schneiden lassen.
Bratwurst aus drücken, mit TK-Kräutern, gehackter Petersilie, feingeschnittener Zwiebel, Gewürzen und Weißwein verrühren, abschmecken, da mit die Koteletts füllen. Die Koteletts von außen mit Salz, Gewürzen und Senf würzen, 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Im Abstand von ca. 30 cm unter die Grillbeheizung schieben und 8-10 Minuten von je der Seite grillen.
Von Helga Heerwagen, Hamburg

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94; der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Stichworte: P4 , Fleisch , Kotelett , Schwein