Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:00 Titel: Filetsteaks mit Kräuterhaube

Zutaten

4 Filetsteaks
2 cl Cognac
2 El. Schnittlauch
2 El. Petersilie
2 Msp. Majoran
2 Msp. Thymian
2 Msp. Oregano
2 El. Senf
2 feingehackte Knoblauchzehen

Zubereitung

Die 2 Filetsteaks auf einen tiefen Teller legen. 2 cl Cognac, wie immer wenn möglich 'Remy Martin', darübergiessen und die Filets 1 Stunde darin marinieren. Jetzt den 1 El. Schnittlauch, 1 El. Petersilie und je 1 Msp. Majoran, Thymian und Oregano in einer Schüssel mit 1 El Senf verrühren. Nun die feingehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Jetzt werden die marinierten Filetsteaks kurz angebraten, mit der Kräutermasse belegt und im Backofen bei mittlerer Hitze, ca. 170°C 8 Minuten fertiggebraten.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 23 Apr 1994

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