Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:00 Titel: Filet mit Äpfeln

Zutaten Für 4 Personen

1 Schweinefilet (600g)
Pfeffer
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Äpfel in Spalten
100g Sahne
1 cl Apfelschnaps
Zitronensaft
2 El. Öl

Zubereitung

Das Filet in dünne Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne kurz anbraten. Herausnehmen, mit Pfeffer und Salz würzen, warmstellen. In dem Fett die Zwiebel anbraten, mit Apfelschnaps ablöschen. Knoblauch und Sahne zugeben, etwas einkochen. Die Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und in dem Fond mitdünsten. Filetscheiben mit Apfelspalten und Soße servieren.

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