Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:00 Titel: Filet im Blätterteig

Zutaten

1 Schweinefilet
Frischer Blätterteig
Hacksteakgewürz
Curry-Gewürz

Zubereitung

Backzeit: 15 bis 20 Minuten bei 220 °C Das Filet mit Hacksteakgewürz und etwas Curry abwürzen. Den ausgerollten Blätterteig auf einen Tisch legen. Das Filet mit der glatten Seite nach unten auf den Blätterteig legen. Die Teigplatte so gross ausschneiden, dass der Teig beim Umlegen übereinandergeht. Die Teigübergangsstelle wird jetzt nach unten gelegt.
Auf die Oberfläche setzt man Dekorteile in Sternform, Streifen oder Ringe, die auf der Unterseite mit Eiweiss bestrichen werden.
Quelle: Bayerntext: Koch- und Backkuenste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes 30.03.1994 (UF)

Stichworte: Fleisch , Schwein , P1