Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:59 Titel: Feines vom Schwein

Zutaten Zutaten:

600 g Spinat
50 g Butter
; Salz, Pfeffer, Muskat
4 Schmetterlingssteaks a 180g
2 El. Schnittlauchröllchen
2 El. Petersilie, gehackt
4 Scheiben Gouda a 20 g
40 g Butterschmalz
150 g Tomaten

Zubereitung

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in grossem Topf erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, locker durchrühren, zugedeckt warm stellen.
Innenseiten der Steaks salzen, pfeffern, mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen, Käse darauflegen. Zusammenklappen, mit Spiesschen feststecken, aussen salzen und pfeffern.
Im Butterschmalz pro Seite sechs bis acht Minuten braten. Spinat auf vier Tellern anrichten, Tomaten achteln und mit den Steaks dazugeben.
Als Beilage passen Petersilienkartoffeln oder Kroketten.
* Quelle: Sonderbeilage Hörzu-Fernsehzeitschrift, ins Meal - Master Format gebracht und gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0

**: Gepostet von Peter Mackert; Date: Thu, 02 Feb 1995

Stichworte: Steaks , Schwein , P2