Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:59 Titel: Fechenheimer Fleischkuchen

Zutaten

TK-Blätterteig
300 g Rinderfilet
200 g Nieren
300 g Champignons
2 Zwiebeln
Petersilie
40 g Butter
Stärkemehl
-Salz, Pfeffer
Eigelb; zum Bestreichen
1/4 l Fleischbrühe

Zubereitung

Nieren kalt wässern. Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Petersilie beigeben und vom Herd nehmen. Nieren säubern, wie Filet in Streifen schneiden und mit den Pilzen mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. In eine feuerfeste Form geben und mit Brühe übergiessen.
Mit ausgerolltem Teig bedecken (Loch in der Mitte lassen) und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 °C eine Stunde backen.

*: Quelle: hessentext 07.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 10 Dec 1994

Stichworte: Backen , Pikant , Fleisch , Innereien , Pilz , P1