Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:48 Titel: Aargauer Buuretopf

Zutaten

800 g Schweinsvoressen
1 Schweinsfüsschen
2 El. Bratbutter
2 Zwiebeln; grob gehackt
500 g Wirz; kleingeschnitten
5 mittl. Karotten; in Rondellen
Salz
Pfeffer
3 dl Brühe; Menge anpassen

Zubereitung

Das Fleisch und das Füsschen in der heissen Bratbutter rundherum gut anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
Den Wirz und die Karotten beifügen und etwas würzen. Mit der Brühe ablöschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Nochmals abschmecken und mit Spätzli oder Salzkartoffeln servieren.

*: Quelle: Zeitschrift Tele ca. Januar 1993
**: Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Fleisch , Schwein , Wirz , Schweiz , P4