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Zwiebelkarpfen
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:48    Titel: Zwiebelkarpfen
Zutaten
  • 1 Karpfen
  • 50 g Fett
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Fleischbrühe
  • 1 El. Butter
  • 2 El. Rahm; oder die Hälfte mehr

Zubereitung

Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. Die Fleischstücke würzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer Pfanne anbräunen.
Butter hinzugeben und die gewürfelte Zwiebel darin rösten, dann mit Fleischbrühe aufgiessen und mit dem Rahm verfeinern. In der Sosse den Fisch noch 5 Minuten dünsten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.

*
Quelle: BAYERNTEXT 8.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
**
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 09 Dec 1994

Stichworte
Fisch , Süsswasser , Karpfen , P1


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