Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:43 Titel: Sherry-Garnelen

Zutaten

16 Riesengarnelen (Prawns)
3/8 l Fischfond
Salz
1 El. Zucker
frisch gemahlenen Pfeffer
1/8 l trockenen Sherry
1 El. Speisestärke
etwas Sherry

Zubereitung

Riesengarnelen (Prawns) in Fischfond 2 min. köcheln und wieder herausnehmen. Salz, Zucker, Pfeffer und Sherry zugeben. Speisestärke mit etwas Sherry anrühren, den Fond damit leicht binden und etwas simmern lassen. Die Garnelen hineinlegen und 3 min. ziehen lassen.
Paßt zu Gemüse.

*: Quelle: Eckart Witzigmann: Shrimps, Hummer und Langusten,; Teubner-Edition veröffentlicht in Illustrierte; Wochenzeitung (iwz) Nr. 50 vom 17. Dezember 1994.
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Sat, 31 Dec 1994

Stichworte: Meeresfrüchte , Garnelen